Cauliflower and Leek Marinade

Soy Sauce        ¼ cup
                Lemon Juice    2 Tablespoons
                Maple Syrup    2 Tablespoons
            Garlic, minced 2 teaspoons
           Salt                    ½ teaspoon

            Place all ingredients in a small
                bowl and mix with a fork or wire
                        whip until combined. Pour marinade
               over sliced cauliflower and leek.
                     Allow a minimum of 30 minutes to
                         marinate, covered, in the refrigerator.